化学式：(NaPO₃)₆
分子量：611.82
执行标准：GB 1890-2005/FCC、HG/T 2519-2007
性状：
白色粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂，吸湿性强，在空气中逐渐吸水显粘胶状，可与Ca、Ba、Mg、Cu、Fe等金属离子形成可溶性螯合物，是一种优良的水质处理剂。
用途：
1、在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。在豆类、罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保持色泽；在罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高保水性、防止脂肪变质。加入啤酒中能澄清酒液，防止浑浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。
2、在工业领域中用于油田，造纸，纺织，印染，石油，化工，皮革，冶金，建材、涂料、耐火材料等行业，作软水剂，缓冲剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂。